louise-bonne

louise-bonne

louise-bonne [ lwizbɔn ] n. f.
• 1690; de Louise, prénom, et 1. bon
♦ Poire d'automne, fondante et douce. Des louises-bonnes.

● louise-bonne, louises-bonnes nom féminin (du prénom Louise et bon) Variété de poire fondante et sucrée.

⇒LOUISE-BONNE, subst. fém.
Poire d'automne, de forme allongée, douce et fondante. La louise-bonne d'Avranches (LITTRÉ). La Louise-Bonne est une grosse poire de peau épaisse, rouge, jaune, à maturité, et de grain un peu gros, mais demi-beurrée et fondante. (...) [Elle] possède une haute saveur (Ac. Gastr. 1962).
Prononc.:[]. Étymol. et Hist. 1690 Louise-bonne (LA QUINTINYE, Instruction pour les jardins fruitiers et potagers, t. 1, p. 273). Composé du prénom fém. Louise, et du fém. de l'adj. bon. D'apr. M. MERLET ds MÉN. 1694 ce fruit ,,vient de la Terre des Essars en Poitou. La Dame du lieu se nommoit Louise, laquelle avoit une amitié particulière pour ce fruit, qui lui a mérité le nom de Louise-bonne``.

louise-bonne [lwizbɔn] n. f.
ÉTYM. 1690; du prénom Louise, et de bonne, fém. de bon ou d'un nom propre, p.-ê. en l'honneur d'une dame poitevine qui affectionnait particulièrement ce fruit.
❖
♦ Variété de poire d'automne, fondante et douce. || Une corbeille de louises-bonnes.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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